主料:
油酥饼皮，1张鸡蛋，
2个（小），
奶酪丝，
40gEmmental低脂鲜奶油，120g熏肉丁，60g
辅料:
金枪鱼罐头，
1/2罐（可省）
配料:
肉豆蔻粉，1勺黑胡椒粉适量，
盐，
少许洛林蛋奶火腿挞的做法步骤
1.原料图
2.鸡蛋打散
3.加入鲜奶油
4.加入20g奶酪丝（留1/2用来铺顶）
5.加入1勺肉豆蔻粉
6.加少许黑胡椒、盐
7.加入熏肉丁和金枪鱼罐头，搅拌均匀糊状
8.油酥饼皮小心放入模具，用擀面杖压边，去掉多余部分
9.饼皮与模具贴合，底部用叉子戳几下（以防开裂，但是不要戳穿）
10.倒入准备好的蛋奶糊，在最上层撒上剩下的20g奶酪丝
11.烤箱预热200°，烤30分钟左右，至表皮上色
12.这款蛋派一定要趁热吃
小窍门&温馨提示
1、熏肉丁和Emmental奶酪丝 都已经是咸味的了，所以盐少加或者不加都可以。
2、正宗的quiche lorraine里面是不加金枪鱼罐头的，但是我觉得加上很好吃，这个根据自己的口味可选。
3、此款蛋派不需要千层饼皮，用普通的酥油皮即可。
4、肉豆蔻香料是此款蛋派的传统调味料之一，如果实在没有可以不加
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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